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2020/04/07 21:51
グァテマラ国境に近い山脈地帯、チアパスの珈琲です。チアパスの農民の多くは貧しく、その多くはマヤ・インディオで40％の人々が栄養失調と言われています。そこからオーガニックでフェアトレードで届けられてい...
2020/04/01 14:18
コーヒー豆は、世界各国から船便で届きます。その際、日本の検疫では滅菌のために輸入食品を燻蒸処理することがあります。輸入品に交じって害虫が紛れ込んでいないのか？！カビや細菌がついていないのか？！とい...
2020/03/31 06:07
https://wendymama.thebase.in/items/27417579グリーンアイズの珈琲のパッケージデザインかなり、独特ですよね。これは、猫又屋の野田さんがずっと手掛けているものです。ブレンド珈琲に関しては同じデザインで...
2020/03/30 01:20
あなたはいつも、珈琲をどんな風に淹れて飲んでいますか？ 今日は、グリーンアイズがおすすめする「おいしい珈琲の淹れ方」をお伝えします。 試してみてくださいね！
2020/03/30 01:02
先日、３月末の今、「アイスコーヒーブレンド」をご注文いただきました。 お客様がどういった意図でご注文されたのかはわかりませんが、四季を通してお飲みいただいてＯＫ！ホットでもＯＫ！です。珈琲はちょっと...
2020/03/27 09:38
コーヒーは、通常行われている一般的な焙煎方法だととても酸化しやすいものです。早いものは、豆で1週間、粉に挽くと3日、入れると30分！大手の業者は、一度に高音焙煎して4-5分で仕上げると言いますから豆の個性...
2020/03/04 07:46
さらりとした香りと酸味をお好みのあなたへアフリカ・タンザニアのキリマンジャロコーヒーを！ 生産地はモシ。キリマンジャロの山の南麓の緩やかな丘陵部に位置するモシは、標高が高く冷涼な気候を生かしたコーヒ...
2020/02/20 11:31
ネパールは、ヒマラヤ山脈の中にあり、サガルマーター(エヴェレスト)など高峰がそびえる。 インド系、チベット系、ビルマ系など多民族国家。宗教は約80％がヒンドゥー徒だが、お釈迦様誕生の地でもあり仏教...
2020/02/19 09:41
どなたにも飲みやすいブレンドコーヒーのご紹介です。あなた好みのブレンドはどれかしら？GreenEyes では、3種（+アイスのブレンドコーヒー）をご用意しています。いずれも、有機認証の原材料ペルー、ブラジル、...
2020/02/09 07:46
そして帰り際、煙突の話をして下さいました。 建物の横を見ると、ながーくのびた煙突。 …んん？ あまりに長いので、思わず建物の階数を数えちゃいました(笑) 森口さんのお話では 長い煙突を使用する事で、焙煎...
2020/02/09 07:46
その後、森口さんが経営されている喫茶店に入って色々お話をお伺いしました。 ウッドベースのテーブルとイス。 赤レンガを要所要所に使った壁。 可愛い！洋風な内装がすごく可愛い！ コーヒーだけじゃなく...
2020/02/09 07:41
コーヒー豆を焙煎する時は空気の流れで焼きます。 ガス調整など、最適な量や温度がありますがが、森口さんは手が覚えているとの事。 私の相手をして頂きながらも慣れた手つきでスイスイ焙煎をする森口さん。 す、...
2020/02/09 07:36
グリーンアイズでは、なるべく、小さな農園で日本のＪＡＳ認定や海外の有機認証団体の認定を受けた無農薬、無化学肥料で作られ、フェアトレードで輸入された原材料を使用しています。 はじめまして！ウェンデ...
2020/02/09 07:34
安全なのはあたりまえ、美味しいコーヒーを飲んでもらいたい！ コーヒー豆の種類と特徴 グリーンアイズでは、なるべく、小さな農園で日本のＪＡＳ認定や海外の有機認証団体の認定を受けた 無農薬、無価格肥料...
2020/02/09 07:33
グリーンアイズでは、なるべく、小さな農園で日本のＪＡＳ認定や海外の有機認証団体の認定を受けた 無農薬、無価格肥料で作られ、フェアトレードで輸入された原材料を使用しています。 ■フェアトレー...