Blog
2020/02/09 07:30
 グリーンアイズでは、なるべく、小さな農園で日本のＪＡＳ認定や海外の有機認証団体の認定を受けた 無農薬、無価格肥料で作られ、フェアトレードで輸入された原材料を使用しています。 |
■美味しさの秘密：コーヒー豆珈琲豆の選定、買い付け、焙煎まで全ての工程をオーナーの森口氏自らが手がけており 海外で有機認証（一部有機ＪＡＳ認定、無認証）をとり、かつ、フェアトレードで取引、輸入された豆を使用しています。 「安全なのはあたりまえ、美味しい珈琲を飲んでもらいたい！」 グリーンアイズの思いです。  有機・オーガニックの安全な豆なら、焙煎は何でもいいのか？ 焙煎にこだわるなら なぜ豆にもこだわらないのか？ 森口氏の職人魂が疑問を投げかけます。 グリーンアイズの真髄がここにあります。 だから、 自ら、豆を選定＝安全性＝オーガニック認証や同等の豆 自ら、低温・単品焙煎。 職人技！ 自ら、販売店に届ける（一部、こだわり団体に流通） 自ら、珈琲喫茶「氣楽堂」を営業 森口氏の想いを感じつつ 味わいたいコーヒーですね。 オーガニック認証の珈琲豆(生)使用グリーンアイズで使っている珈琲豆は、海外のオーガニック認証を取得（同等のもの）、 かつ、フェアトレード取引されたものを使用しています。  ・有機ＪＡＳ認証の豆： 日本の有機認証団体の認証を受けたものです。（ペルー、ブラジル、グァテマラ、メキシコなど）  ・海外有機認証の豆： 日本の有機認証団体の認証は受けていませんが、海外認証は受けています。 ・その他自然栽培の豆： 東ティモール、ハイチなど、認証取得していませんが 同等の栽培方法で作られています。 農薬や化学肥料を使わず栽培されているものです。 ※ グリーンアイズ自体は会社として有機ＪＡＳは取得していませんので、焙煎後の商品は有機商品ではありません。 安全なものを届けたい！ 飲食物を取り扱うものにとって当然の願いです。 グリーンアイズでは、海外のオーガニック認証を受けた珈琲豆、 および同様の栽培方法にて作られている豆を使用しています。 また、フェアトレード（公正なる貿易）によって輸入されているものです。 コーヒーの生産・流通に関しては、社会的・経済的強者の搾取が続いています。 生産者の生活を考えることのない悲しい仕組み・・・。 そんな中、公正な価格で生産者と取引するシステムがフェアトレード。 生産者の非人間的な貧困の上に成り立っているコーヒーではなく、 正当に取引されたコーヒーとわかって飲むのも味のうちではないでしょうか？ ●安心・安全で良質なコーヒー豆
有機ＪＡＳ認証、海外有機認証、自然栽培の豆を使用しています。 |
