美味しくって、体にも優しい自然栽培珈琲4点を
自由に選んでいただけます。

※この４点に選べない種類（モカ、ハイチ、ケニア、ガヨマウンテンなど）もありますのでご注意ください。

１）豆or挽きを選びください

２）下記14種類よりコーヒーを4点お選びいただき
　※→ 備考欄にてお知らせください。　
　
▼　選べるコーヒー

【ブレンド珈琲】

●ヨーロピアンブレンド
●マイルドブレンド
●オリジナルブレンド
●アイスブレンド


【ストレート珈琲】

●メキシコ
●ペルー
●グァテマラ
●ブラジル
●キリマンジャロ
●ウガンダ
●ルワンダ
●東ティモール
●ラオス
●コロンビア
●メキシコ（フレンチ）
●グァテマラ（フレンチ）
●ペルー（フレンチ）
●ブラジル（フレンチ）

※選択不可の珈琲もありますので、ご注意ください。
※全国送料無料（送料込み）
※全国送料無料（送料込み）。
※北海道、沖縄へのお送りは、レターパックのため他の商品との同梱はできません。

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【こだわり1】
単品焙煎とは・・・１種類の豆ごとに焙煎すること。

グリーンアイズのブレンド珈琲は、4種類の豆を使用していますが、
珈琲豆は、産地、乾燥状態などその時の状況によって豆の状態もマチマチ。

もし、これら４種類の豆を同時に焙煎するとどういうことが起こるか・・・？

ある豆は、火の通りが芯まで到達していないかと思えば、ある豆は、火が通り過ぎ、
などムラができ、全ての豆が良い焙煎状態に揃うことはまずありません。


森口氏の焙煎は、
たとえば、ブラジル産の豆は、しっかり乾燥しているため、乾燥時間は短めで
ペルー産の豆は、乾燥が甘いので時間をかけてじっくりと～

と、このように豆の状態を見、感じながら、焙煎の温度や時間を細かく調節し、
最も良い焙煎状態を作る。これこそ、カラダで感じる職人技といえる技術なのです。
単品焙煎にこだわる理由、「なるほど！」と納得しますよね。

ここで単品焙煎の説明するのは、実は、ほとんどのブレンド珈琲の作り方が違うから。

一般のブレンド珈琲は、生豆の状態でブレンドされ、
その後、一気に短時間で焙煎されているようです。

ほら、珈琲を飲んだあとって胃にずっしり・・・なんてことありませんか？
生焼けの豆のせい・・・かもしれません。


グリーンアイズのブレンド珈琲は、各豆ごとに状況を判断し、きっちり焙煎。
最後にブレンドしています。

美味しい珈琲、さらにはカラダに優しい珈琲には必須の工程ですね。


【低温でじっくり焼き上げる】

４分：２０分 ・・・この違い！

グリーンアイズの珈琲の焙煎にかかる時間は20分以上。
一般品の焙煎時間は、4分。


高温で短時間で焙煎すると生産性はあがりますが、良い焙煎にはなりません。

　表面的には褐色に変化した豆も、中は生焼け。。。

中心部までしっかり焙煎できていない豆は、カフェインやタンニンといった成分が
強く残っており、胃もたれなどを起こし、後口の悪いコーヒーになります。


グリーンアイズの珈琲は、時間はかかっても低温でじっくり乾燥、焙煎
カラダにも優しい珈琲です。


ということで、焙煎度が高いほどカフェインなどの含有量は少なくなりますので、
ブレンドの中では、アイスコーヒーが最もカフェインの量が少なく次にヨーロピアン、
マイルドの順番になります。


実は、私も以前は珈琲が苦手でした。
香りに誘われて飲むものの、しばらくするとズシーン、、、、、胃もたれです。
また、夕刻に飲んでしまうと　眠れない。。。。

グリーンアイズの珈琲に出会ってからは、
胃もたれすることも、カフェインが効きすぎて眠れないこともありません。


【こだわり3】安全であることは当たり前、美味しい珈琲を追求！

有機・オーガニックの安全な豆なら、焙煎は何でもいいのか？
焙煎にこだわるなら　なぜ豆にもこだわらないのか？

森口氏の職人魂が疑問を投げかけます。
グリーンアイズの真髄がここにあります。

だから、

自ら、豆を選定＝安全性＝オーガニック認証の豆
自ら、低温・単品焙煎。　職人技！
自ら、販売店に届ける（一部、こだわり団体に流通）
自ら、珈琲喫茶「氣楽堂」を営業

こんな 頑固おやじ森口氏の想いを感じつつ　味わいたいコーヒーですね。


●オーガニック認証の珈琲豆(生)使用

グリーンアイズで使っている珈琲豆は、海外のオーガニック認証を取得、
（一部、同等の栽培方法ですが認証をとっていないものもあります）
かつ、フェアトレード取引されたものを使用しています。

* 焙煎後の商品としての日本の有機ＪＡＳは取得していません。
* ストレートの東ティモール、ハイチなどは認証取得していませんが、
同等の栽培方法で作られています。

●安全なものを届けたい！
飲食物を取り扱うものにとって当然の願いです。

グリーンアイズでは、海外のオーガニック認証を受けた珈琲豆、
および同様の栽培方法にて作られている豆を使用しています。

●フェアトレード（公正なる貿易）によって輸入されているものです。

コーヒーの生産・流通に関しては、社会的・経済的強者の搾取が続いています。
生産者の生活を考えることのない悲しい仕組み・・・。
そんな中、公正な価格で生産者と取引するシステムがフェアトレード。

生産者の非人間的な貧困の上に成り立っているコーヒーではなく、
正当に取引されたコーヒーとわかって飲むのも味のうちではないでしょうか？